Co budete potřebovat

1 střední kyselý okurek

1 středně velká cibule

1 vejce

4cl octa

1 vrchovatá kávová lžička soli

6 kávových lžiček cukru

1 polévková lžíce plnotučné hořčice

1 kávová lžička sojové omáčky

3-4dcl oleje

Jak vařit

Pro přípravu je ideální používat tyčový mixér, který vše nádherně vyšlehá a potom není potřeba tolik oleje.

Veškeré ingredience kromě oleje dáme do nádoby. Vždy je lepší užší a vyšší. V té potom tyčovým mixérem vše rozmixujeme tak dlouho, doku nezačne obsah pěnit.

Poté pomalu za stálého mixování přiléváme olej do doby, než tatarská omáčka získá požadovanou konzistenci. Vždy je nutné olej přilévat skutečně pomalu aby se pořádně vyšlehal.

A máme hotovo. Je možné přidat například také česnek apod. Ale to záleží na chuti každého.