Brot Mit Speck & Rosmarin

 
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Tante_mona_kocht Published on 06.02.2021, gesehen von 930

Für mich ein normales Rauchbrot, nee😅

Was wirst du brauchen

250g Rauchmehl

1/2 TL Salz

1-2 Prise Rosmarin je nach Liebe z. Rosmarin

175ml Wasser lau

7g Frische Hefe

100g Speckwürfel

BRATTOPF mit DECKEL

BACKPAPIER

(Nährwertangaben 80 Kalorien, 7.25 g Fett, 1.19 g Kohlenhydrate, 2.6 g Protein, 11 mg Cholesterin, 358 mg Natrium)

Wie man kocht

1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe rein bröseln gut mischen.

2

Wasser beifügen, durch Kneten, Rosmarin und Speck dazugeben und nochmals Kneten.

3

Zugedeckt mit Tuch 2h bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Küche aufräumen😅

4

Den Teig mit wenig Mehl Oval kneten auf ein Backpapierlegen und nochmals 30 minuten gehen lassen.

5

Brattopf mit Deckel in die untere hälfte des Kalten Backofen schieben, auf 240° vorheizen.

6

Das vorbereitete Brot noch einschneiden und mit dem Backpapier in den vorgeheizten Brattopf legen deckel drauf.

7

25 minuten Backen auf 240° danach Deckel weg und Ofen auf 200° reduzieren und 12 minuten FERTIG BACKEN.

8

Brot rausnehmen auskühlen und EN GUETE🤤

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