Brot Mit Speck & Rosmarin
Für mich ein normales Rauchbrot, nee😅
Was wirst du brauchen
250g Rauchmehl
1/2 TL Salz
1-2 Prise Rosmarin je nach Liebe z. Rosmarin
175ml Wasser lau
7g Frische Hefe
100g Speckwürfel
BRATTOPF mit DECKEL
BACKPAPIER
(Nährwertangaben 80 Kalorien, 7.25 g Fett, 1.19 g Kohlenhydrate, 2.6 g Protein, 11 mg Cholesterin, 358 mg Natrium)Wie man kocht
1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe rein bröseln gut mischen.
2
Wasser beifügen, durch Kneten, Rosmarin und Speck dazugeben und nochmals Kneten.
3
Zugedeckt mit Tuch 2h bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Küche aufräumen😅
4
Den Teig mit wenig Mehl Oval kneten auf ein Backpapierlegen und nochmals 30 minuten gehen lassen.
5
Brattopf mit Deckel in die untere hälfte des Kalten Backofen schieben, auf 240° vorheizen.
6
Das vorbereitete Brot noch einschneiden und mit dem Backpapier in den vorgeheizten Brattopf legen deckel drauf.
7
25 minuten Backen auf 240° danach Deckel weg und Ofen auf 200° reduzieren und 12 minuten FERTIG BACKEN.
8
Brot rausnehmen auskühlen und EN GUETE🤤
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