Apfelkuchen
ohne Zucker
Schmeckt sehr saftig und selbst ohne künstlichen Zucker sehr süß -------------------- Menge: 20 cm Springform Backzeit: 45 Minuten
Was wirst du brauchen
200 Gramm Mehl
300 Gramm Äpfel
150 Gramm Apfel-Bananenmus
150 ml Milch
50 Gramm gemahlene Mandeln
1 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 Teelöffel Natron
0,5 Teelöffel Apfelessig
0,5 Teelöffel Zimt
0,5 Vanillemark
Wie man kocht
1
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (20 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.
2
Mehl, Backpulver, Natron, Mandeln, Zimt und Vanille vermischen. In einer zweiten Schüssel die Milch mit dem Apfelessig, Obstmuß und Öl mixen.
3
Die flüssigen Zutaten kurz unter die trockenen Zutaten rühren. Die Apfelstückchen unterheben. Teig in die Form füllen und glattstreichen.
4
Kuchen circa 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Der Kuchen ist innen ziemlich saftig, sollte aber durchgebacken sein. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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