Avocado Burger
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Was wirst du brauchen
500g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Ei
1 EL Senf
3 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Butterschmalz zum Braten
4 Hamburger-Brötchen Fertigprodukt
8 Scheiben Frühstücksspeck
1 rote Zwiebel
1 Avocado
1 EL Limettensaft
4 EL Ketchup
4 Scheiben Käse z. B. milder Gouda
Eisbergsalat
2 scheiben Tomaten
2 scheiben Gurke
Wie man kocht
1
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides sehr fein hacken. Die Schalotten- und Knoblauchstückchen mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Senf und den Semmelbröseln zu einem Fleischteig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Vier Hamburger daraus formen, flach drücken und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten je etwa 4 Minuten goldbraun braten.
3
Die Hamburger Brötchen halbieren und auf der Schnittfläche leicht anrösten. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4
Die Avocado schälen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln.
5
Die unteren Brötchenhälften mit etwas Ketchup bestreichen, einige Rucolablätter darauf geben und je einen Hamburger darauf setzen.
6
Mit etwas Ketchup bestreichen,und alles auf den Burger Belegen und mit dem Brötchendeckel abschließen. Sofort servieren.
7
Dazu kann man noch Salat oder Pommes servieren.
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