(cookie Dough) Muffin
Je nach größe der Eier wird eventuell eins mehr benötigt, dann wird der Teig geschmeidiger. Die übrigen Kugeln können einfach für ca 5 Minuten gebacken werden. Es werden ca 12 Muffins . Am besten schmecken sie warm. Viel Spaß !
Was wirst du brauchen
COOKIE DOUGH
45g Butter, weich
25g Zucker
50g Mehl
1/2 tl Vanille extrakt
50g Schokoladendrops/chunks ,Zartbitter
MUFFIN TEIG
150g Butter, weich
150g Zucker
2-3 Ei
250g Mehl
1 Prise Salz
50ml Milch
1/2 Pk Backpulver
1 tl Vanille extrakt
1 Oragenschale , gerieben
(Nährwertangaben 423 Kalorien, 28.36 g Fett, 30.54 g Kohlenhydrate, 12.13 g Protein, 650 mg Cholesterin, 434 mg Natrium)Wie man kocht
COOKIE DOUGH
1
Butter mit Zucker schaumig rühren.
2
Mehl sieben und dazu mixen. Vanille ebenfalls unterrühren
3
Zum Schluss die Schokoladendrops unterrühren ,kleine Kügelchen formen und kaltstellen.
MUFFIN TEIG
1
Backofen auf 200C° vorheizen .Ein Muffin-Blech mit Muffinformen auslegen, wer kein Blech hatt , legt mindestens zwei Muffinformen ineinander.
2
Butter mit der hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
3
Eier in einer Schüssel aufschlagen und ca 10 Minuten in eine Richtung, am besten mit einer Küchenmaschine oder Mixer , schlagen. Nach 5 Minuten den Zucker langsam einrieseln lassen.
4
Mehl mit Backpulver und Salz gut vermischen und in Etappen auf die Eimasse sieben , dabei immer wieder des Mehl unterheben.
5
Die Milch zu der Buttermasse dazu rühren , ebenso die Vanille und Orangenschale.
6
Die Buttermasse vorsichtig unter die Eimasse mischen.
7
Je ein Esslöffel in eine Muffin-Form füllen ..
8
Die Keksteigkugeln auf die Förmchen verteilen und nochmal einen Esslöffel Teig in jede Form füllen. Glatt streichen und für 15-20 Minuten backen.
9
Mit der Stäbchenprobe prüfen ob die Muffins durch sind und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
10
Wer mag kann auch noch die Muffins glasieren zB mit Zuckerguss und streuseln , Schokolade oder einem passendem Frosting, je nach Geschmack !;)
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