Coq Au Vine

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Lyra Hüther avatar
Lyra Hüther Published on 5/13/2018, gesehen von 564 , 2 Kommentare

Was wirst du brauchen

4 Hühnerschenkel

4 Schalotten

2 Karotten

5 Champignons

viertel Sellerie

eine halbe Tube Tomatenmark

700ml Rotwein

etwas Petersilie

etwas Thymian frisch und getrocknet

1 el Oregano getrocknet

einige Rosmarinzweige

Salz und Pfeffer

etwas Brühe

Wie man kocht

1

Das Gemüse grob schneiden und die Pilze zuerst halbieren, dann auf die Schnittfläche legen und feine 2 bis 3 mm dicke Scheiben abschneiden. Beiseitestellen. (Schalotten sepperat aufbewahren)

2

Hänchenbeine mit Schalotten in etwas Butter in einem Bräter anbraten.

3

Gemüse hinzufügen und mit Tomatenmark angehen lassen. Dann mit Rotwein ablöschen und mit Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Alles für ein paar Minuten köcheln lassen und dann für 30-40 min in dem Backofen bei 180° umluft.

5

Mit frischen Kräutern anrichten. Ps: dazu passen besonders gut Bandnudeln, Bauguette oder Reis.

Kommentare

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Ryan Goodwin avatar
Ryan Goodwin5/14/2018 ☰
Fantastisch! Danke für das Teilen.
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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches5/14/2018 ☰
hört sich lecker an. gut gemacht
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