Cremige Kartoffelsuppe Mit Speck

Cremige Kartoffelsuppe Mit Speck
 
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Meg Gi Published on 3/25/2018, gesehen von 814 , 0 Kommentare

Eine leckere kartoffelsuppe

Was wirst du brauchen

600g Kartoffeln mehlig kochend

1 stück knollensellerie

2Zwiebeln

1 stange lauch

1 möhre

2el butterschmalz

2el cremr fráiche

1l fleischbrühe

salz und pfeffer

100g speck

2el liebstöckelblätter

Wie man kocht

1

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und grob hacken. Möhre und den Sellerie waschen, schälen und beides in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und nur das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.

2

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse und Kartoffeln darin einige Minuten andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 35 Minuten köcheln lassen.

3

Speck fein würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten.Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Creme fraiche unter die Suppe ziehen. auf Teller verteilen und mit Speck und Liebstöckel bestreuen.

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