Donuts / Doughnuts
Es kann im Prinzip jede Art von Creme als füllung verwendet werden, einfach ausprobieren ! . Es kann sein das mehr Mehl benötigt wird ! Es gibt einige Variationen was man mit den Donuts machen kann . 8! Nicht jede Kombination muss schmecken ;) , vorher überlegen was zusammen passt ..... Viel Spaß!
Was wirst du brauchen
TEIG
100ml Milch
1/2 würfel Hefe (20g)
1 El Zucker
1 Prise Salz
2 prisen Zimt
1 Ei
250g Mehl und mehr , falls der Teig zu flüssig ist
40g Zucker
40 g Butter ( weich)
ÖL ZUM AUSBACKEN
Frittier oder Sonnenblumenöl
VARIATIONEN
Vanillepudding
ZimtZucker
Zuckerguss ( + Lebensmittelfarbe)
Schokolade , geschmolzen ( hell od dunkel)
Streusel
Schokopudding
Paradiescreme
Creme
(Nährwertangaben 290 Kalorien, 14.76 g Fett, 32.29 g Kohlenhydrate, 7.21 g Protein, 195 mg Cholesterin, 579 mg Natrium)Wie man kocht
1
Milch für 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Die Hefe hineinbrökeln und unter rühren auflösen . Zucker dazu geben und auflösen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 min gehen lassen. Länger schadet nicht !!! Besser wäre noch eine halbe Stunde ;)
2
Restliche Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen . Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten / kneten.
3
Die Schüssel abgedeckt mit dem Geschirrtuch an einen warmen Ort stellen und die Hefe gehen lassen (zB im Backofen bei 50C°) mind. 30 min - 1h. Das Volumen sollte sich verdoppelt haben.
4
Teig nochmal auf einer bemehlten arbeitsfläche durchkneten. Eine Stange formen und zwölf gleiche Stücke daraus schneiden . Diese zu Kugeln formen und leicht platt drücken.
5
Mit der Rückseite eines Kochlöffels ein Loch in die mitte jedes Teigstücks drücken. Das Loch durch drehen erweitern.
6
Nochmal mind 15 Minuten gehen lassen.
7
Öl in einer Fritteuse erhitzen ( auf 150C°) . Alternativ kann das öl auch in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf erhitzt werden.
8
Die Donuts für 3 min im öl frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9
Die Donuts sind jetzt fertig . Ab hier gibt es viele verschiedene Möglichkeiten weiter zu machen, wie es beliebt. Hier ein paar ....
VARIATIONEN
1
Die Donuts können einfach nur in Zimt Zucker gewälzt werden und sind dann bereit zum essen.
2
Sie können aber auch glasiert werden z B mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade, entweder halb oder ganz. Dann können noch streusel obendrauf gestreut werden :)
3
Man kann sie aber auch füllen mit unterschiedlichsten Füllungen : Pudding , Creme, Kompott .....
4
Dazu kann man auf der Oberseite einen Kreis in etwa mittig einschneiden , aber nicht durch !
5
Dann nimmt man die entsprechende Füllung füllt diese mit einem Spritzbeutel in den Donut. Es kann sein dass man an dieser Stelle nachschneiden muss , oder ein Teil des Teiges entfernen.
6
Nun wird der Donut wieder glasiert, dazu taucht man die aufgeschnittene Seite in den Zuckerguss oder in die geschmolzene Schokolade, entweder zur Hälfte oder ganz. Mit Streuseln oä dekorieren. Trocknen lassen und genießen:)
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