Auberginen-lasagne

 

Saftiger Sommer-Hit. Diese Auberginen-Lasagne überzeugt selbst eingefleischte Nichtvegetarier.

Was wirst du brauchen

2 Auberginen (ca. 500 g)

Salz

2-3 Fleischtomaten (ca. 500 g)

100 g Pecorino

½ Bund Petersilie

6 Zweige Thymian (ersatzweise 1 TL getrockneter)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

1 EL Mehl

500 ml Milch

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

5 EL Olivenöl

300 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

Butter für die Form

Auflaufform (ca. 30 x 25 cm)

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