Auberginenlasagne

 

Eine Lasagne ganz ohne Fleisch und Nudeln, die nicht aus dem Ofen kommt, aber mindestens genauso lecker schmeckt wie das Original.

Was wirst du brauchen

4 kleine Auberginen

5 EL Olivenöl

2 EL getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

1 kg Tomaten

2 Knoblauchzehen

1 EL Honig

1 Bund frisches Basilikum

50 g Kürbiskerne

4 EL Kürbiskernöl

1 EL Aceto balsamico

50 g Parmesan

Kürbiskerne für die Garnitur

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