Back to Black – Miesmuscheln Mit Curry Und Kokosmilch

 

Frutti-di-Marier aufgepasst, heute gibt es Muscheln. Es kommt ja weiß Gott selten vor, dass ich ein Rezept mit Meeresfrüchten oder Fisch vorstelle, aber ich finde, das hier hat es absolut verdient.…

Was wirst du brauchen

1 kg Miesmuscheln, unter fließendem Wasser abgebürstet

1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

2 Stangen Sellerie, fein gehackt

2 EL Olivenöl

125 ml Weißwein

1 Stängel Zitronengras, halbiert

1 Dose Tomaten (400g)

1 Dose Kokosmilch

1 TL gelbe Currypaste

1 EL Currypulver

2 frische Lorbeerblätter

Salz, Pfeffer

Saft 1 Limette

1 kleines Bund Koriander, grob gehackt

Kommentare

Avatar placeholder