Bandnudeln Mit Rindergulasch-soße (pappardelle Mit Ragu di Manzo)

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

3 Zwiebeln

1 rote Chilischote

3 Knoblauchzehen

400 g Möhren

2 Stiele Salbei

2 Zweige Rosmarin

3 Stiele Thymian

3–4 EL Öl

800 g Rindergulasch

2–3 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

Edelsüß-Paprika

1 1/2 EL Tomatenmark

750 ml trockener Rotwein

1 Dose (850 ml) Tomaten

300 g breite Bandnudeln (z. B. Pappardelle)

25 g Parmesankäse

1 Prise Zucker

evtl. Thymian zum Garnieren

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