Beeren-schichtspeise

 

Auch optisch ein Genuss ist diese Schichtspeise mit bunten Beeren und strahlend weißem Sahnequark.

Was wirst du brauchen

500 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren; frisch oder tiefgekühlt)

100 g Zucker

3 EL frisch gepresster Zitronensaft

3 TL pflanzliches Bindemittel (z.B. Johannisbrotkernmehl, ca. 10 g)

8-10 Minzeblätter

500 g Sahnequark

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

2 Päckchen Vanillezucker

200 g Sahne

100 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)

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