Blumenkohl-curry

 

Blumenkohl lässt sich auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten - inspirieren lassen kann man sich dabei von den Küchen der Welt.

Was wirst du brauchen

1 Kopf Blumenkohl (gute 500 g, samt Blättern)

200 g Kirschtomaten

2 Knoblauchzehen

3 Zwiebeln

1 Stück frischer Ingwer (3-4 cm)

4 EL Öl

1 Beutel Fencheltee

2 EL Currypulver (so frisch, wie es geht, und so scharf, wie man mag)

100 ml Gemüsebrühe

1 Bund Koriander

4 EL Mandelblättchen

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