Blumenkohl-curry Aus Dem Wok

 

Hocharomatisch und verführerisch scharf schmeckt dieses Curry - indisch inspiriert und mit einem nussig-knackigen Geschmack.

Was wirst du brauchen

400 g Blumenkohl

150 g Möhren

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

60 g Cashewkerne

2 EL Öl

Salz

1-2 EL Currypulver

125 ml Gemüsebrühe

200 g ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)

1-2 EL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)

1/2 Bund Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)

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