Blumenkohl-curry Mit Ingwerjoghurt

 

Reichlich frisch geriebener Ingwer verleiht der Joghurtsauce zu diesem indisch inspirierten vegetarischen Gericht einen frisch-würziges Akzent.

Was wirst du brauchen

1 großer Blumenkohl

400 g fest kochende Kartoffeln

1 Bund Frühlingszwiebeln

30 g Ingwer

1-2 Knoblauchzehen

2 rote Chilischoten

2 EL Öl

2-3 TL mildes Currypulver

200 ml Gemüsebrühe

300 g Joghurt

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

2 TL Schwarzkümmel

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