Blumenkohl Hummus Mit Geröstetem Blumenkohl Und Granatapfelkernen // Rezept

 

Heute gibt's Blumenkohl, Baby! Und zwar gleich in zwei Varianten: Im Backofen geröstet mit Zatar und mit etwas Babyspinat in Hummus transformiert.

Was wirst du brauchen

Für den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen:

400 g Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1-2 EL Olivenöl

1-2 EL Zatar Gewürz

etwas Meersalz

Für das grüne Blumenkohl Hummus

Für das grüne Blumenkohl Hummus:

250 g Blumenkohl, weiß

150 g Blumenkohl, grün (alternativ: Blumenkohl, weiß)

50 g Babyspinat

60 g Tahini (Sesammus)

40 g Olivenöl

30 g Zitronensaft

½ TL Kreuzkümmel

eine Prise Paprika, rosenscharf(optional)

1 gestrichener TL Meersalz

Als Topping braucht es außerdem

Als Topping braucht es außerdem:

Granatapfelkerne nach gusto

gehackte glatte Petersilie

etwas Olivenöl

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