Blumenkohl-taboulé

 

Mit Melone für die fruchtigen Akzente und Salzmandeln für den Crunch entsteht der perfekte Sommersalat fürs nächste Picknick!

Was wirst du brauchen

5 - 6 EL Zitronensaft

5 - 6 EL gutes Olivenöl

Salz

1 TL Chiliflocken

1 kleiner Blumenkohl (ca. 900 g)

3 Frühlingszwiebeln

½ Fenchel

4 Tomaten

100 g entsteinte grüne Oliven

1 Bund glatte Petersilie

½ Bund Dill

1 ½ TL Fenchelsamen

1 TL Koriandersamen

½ orangefleischige Melone (Charentais- oder Cantaloupemelone)

schwarzer Pfeffer

50 g Salzmandeln

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