Bouillabaisse-gelee Mit Salat Und Senfsauce

 

Rezept für Bouillabaisse-Gelee mit Salat und Senfsauce auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 8 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack,...

Was wirst du brauchen

200 g Zwiebel

4 Knoblauchzehe

1 Fenchelknolle

200 g Bundmöhre

200 g Porree

400 g Strauchtomate

2 Knurrhähne

2 Rotbarben

1 Rotbarsch

4 El Olivenöl

1 El Tomatenmark

100 ml Weißwein

100 ml trockener Wermut

1 Dose Tomate

2 Döschen Safranfäden

Salz

Pfeffer

Schale von 1/2 unbehandelten Orange (dünn abgeschält)

6 Stiele Thymian

3 Zweige Rosmarin

2 Lorbeerblatt

9 Blätter weiße Gelatine

3 Stiele Estragon

3 Stiele Dill

50 g Shrimps

Zitronensaft

1 Eigelb

2 El mittelscharfer Senf

1 Tl Senfkorn

1 El Zitronensaft

125 ml Öl

Salz

Pfeffer

150 g Ciabatta

1 Knoblauchzehe

Olivenöl

40 g Kopfsalat

30 g Feldsalat

Kommentare

Avatar placeholder