Brioche-kipferl

 

Hier verrate ich euch mein Geheimrezept für Brioche-Kipferl. Zum Frühstück ein Klassiker, der immer schmeckt. Unbedingt ausprobieren!

Was wirst du brauchen

innen hohl

parfümiert

komplett ohne Eigengeruch (weil gruselig)

federleicht

dunkelbraun

kreidebleich

rauchig im Geschmack

sich im Mund selbst vermehrend

180 g glattes Weizenmehl

150 g Dinkelvollkornmehl

1/2 Würfel Germ

190 ml + etwas mehr lauwarme Milch

1 Ei

50 g Butter

1 Prise Salz

35 g Kristallzucker

1/2 TL Vanilleextrakt

2 EL brauner Rum

Hagelzucker

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