Buntes Gemüsecurry Mit Banane

 

Eine Banane im Curry klingt ungewöhnlich, sorgt aber für eine herrliche Süße. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.

Was wirst du brauchen

½ Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 festkochende Kartoffeln (ca. 150 g)

2 Möhren (00 g)

1 rote Paprikaschote

1 mittelgroßer Zucchino (ca. 50 g)

2 EL Olivenöl

300 ml Kokosmilch

1 Banane

1 EL mildes Currypulver

Salz

Pfeffer

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