Curry-kohl-wurst

 

Rezept für Curry-Kohl-Wurst auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 10 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen.

Was wirst du brauchen

1 Weißkohl (2 kg)

Salz

500 g Kalbsbrät

1 El fein geschnittene Estragonblätter

(ersatzw. 1-2 Tl getrockneter Estragon)

2 El fein gehackte glatte Petersilie

Cayennepfeffer

3 El Öl

50 g Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 kleine rote Chilischote

2 El Öl

2 Tl mildes Currypulver

2 Tl Tomatenmark

2 El Rotweinessig

1 Dose geschälte Tomaten (800 g EW)

Salz

Pfeffer

Zucker

2 El Speisestärke

Currypulver

Estragon (oder Petersilie)

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