Eier Und Kartoffeln Mit Grüner Sauce

 

Frühlings-Mood-Food: Das schlägt den Winter endgültig in die Flucht.

Was wirst du brauchen

800 g (neue) Kartoffeln

8 Eier (M)

2 EL Kräuteressig

1 TL scharfer Senf

Salz

Pfeffer

150 g Mayonnaise (aus dem Glas)

150 g saure Sahne

2 Bund gemischte Kräuter für Frankfurter Grüne Sauce (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer, Borretsch – manchmal Dill)

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