Eingemachtes Schweinefleisch

 

Wer diesen Genuss aus dem Glas im Vorratsschrank hat, braucht überraschenden Besuch mit knurrendem Magen nicht zu fürchten.

Was wirst du brauchen

500 g Entenschmalz (ersatzweise Gänseschmalz)

3 Zwiebeln

2 Zweige Thymian

2 Lorbeerblätter

10 g schwarze Pfefferkörner

4 Knoblauchzehen

2 kg Schweinefleisch (Schulter ohne Schwarte)

100 g Salz

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