Elsässisches Pot-au-feu
So wird der klassische, französchische Eintopf, Pot-au-feu, im Elsass zubereitet.
Was wirst du brauchen
1/2 Sellerieknolle
4 Karotten
2 weiße Rüben
1 Lauch
1/2 Weißkohl
2 Zwiebeln
2 Zweige Liebstöckel
1 Bund Petersilie
1 Beinscheibe
500 g Hochrippe
600 g flache Schweineschulter
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
Salz
schwarzer Pfeffer
150 g Sahne
frisch geriebener Meerrettich oder 1-2 EL Meerrettich aus dem Glas
Quelle kuechengoetter.de
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