Feine Hochzeitssuppe

 
yield8 Portionen

Was wirst du brauchen

1 kg Rindfleisch zum Kochen (z. B. Beinscheibe oder Hochrippe)

2 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Muskat

1 TL Pfefferkörner

2 Lorbeerblätter

1 Bund Suppengrün

2 Hähnchenbrüste auf dem Knochen (à ca. 350 g)

2 Eier (Gr. M)

1/8 l Milch

Fett für die Form

4 Möhren

500 g weißer Spargel

2 (ca. 250 g) feine ungebrühte Bratwürste

250 g TK-Erbsen

1 Bund Petersilie

Alufolie

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