Filetspitzenragout Und Paprika-pesto-reis

 
yield10 Portionen

Was wirst du brauchen

500 g Schalotten

1 kg kleine braune Champignons

1 kg Rinderfilet

1,5 kg Schweinefilet

6 EL Butterschmalz

100 g Schinkenwürfel

Salz

Pfeffer

2 gehäufte EL Mehl

2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten

2 Würfel (à 50 g) Braten-Jus

1 rote und gelbe Paprikaschote

2 EL Butter

500 g Langkornreis

150 g Crème fraîche

1 Töpfchen Kerbel

100 g grünes Pesto

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