Fisch-carpaccio Mit Pinienkernen

 

Mit Rinder-Carpaccio begann alles, aber Fisch-Carpaccio ist fast genauso bekannt und schmeckt mindestens so köstlich.

Was wirst du brauchen

4 Stängel Petersilie

1 Stück Bio-Zitronenschale

2 EL Zitronensaft

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

300 g sehr frischer roher Fisch (Tunfisch, Wolfsbarsch oder Schwertfisch)

2 EL Pinienkerne

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