Fleischküchle Nach Art Des Hauses Neben Lauwarmem Kartoffelsalat

 

Das perfekte Fleischküchle nach Art des Hauses neben lauwarmem Kartoffelsalat-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Zwiebel abziehen…

Was wirst du brauchen

600 gr. Hackfleisch gemischt

1 Stk. Zwiebel

150 gr. Cocktailtomaten

1 Stk. Knoblauchzehe

1 EL Butter

½ TL Majoran frisch

1 EL Petersilie

1 EL Kresse frisch

2 Stk. Eier

2 TL Senf

½ Stk. Schafskäse

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Msp Paprikapulver

Lauwarmer Kartoffelsalat

Lauwarmer Kartoffelsalat:

1 ½ kg Kartoffeln

2 Stk. Zwiebeln

1 Stk. Lorbeerblatt Gewürz

600 ml Fleischbrühe

6 EL Weißweinessig

2 EL Senf

6 EL Öl

1 Bund Schnittlauch

1 EL Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Soße

Soße:

2 EL Pflanzenöl

800 gr. Fleisch frisch

2 Stk. Karotten

2 Stk. Zwiebeln

1 Stk. Knollensellerie frisch

2 Stk. Knoblauchzehen

1 Stk. Lorbeerblatt Gewürz

1 EL Mehl

3 Stk. Petersilienstiele

200 ml Portwein

750 ml Rotwein

1 ½ l Fleischbrühe

1 Stk. Gewürznelken

5 Stk. Wacholderbeere

10 Stk. Pfefferkörner

1 Stk. Butter

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