Französische Zwiebelsuppe Mit Majoran Und Raclettetoast

 

Die Zwiebel, ein Tausendsassa in der Küche und schätzungsweise in jedem zweiten deutschen Gericht vorkommend, kam in Paris mit der Zwiebelsuppe zu ...

Was wirst du brauchen

9 Zwiebeln (900 g)

3 EL Olivenöl

1 TL gemahlener Kümmel

1 Msp. Cayennepfeffer

1 EL Butter

250 ml trockener Weißwein

1,3 l Gemüsebrühe

Salz

2 Lorbeerblätter

40 g Parmesan

2-3 Zweige Majoran

schwarzer Pfeffer

4 Scheiben Toastbrot

3-4 TL Crème fraîche

8 Scheiben Raclettekäse (150 g)

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