French-toast-kürbis-waffeln Mit Schmand Und Ahornsirup

Was wirst du brauchen

1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 600 g)

2 EL Sonnenblumenöl

2 Vanilleschoten

7 Eier (Größe M)

80 g brauner Zucker

600 ml Milch

120 g Zuckerrübensirup

100 g Butter

400 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Msp. gemahlener Zimt

1 Msp. gemahlener Ingwer

geriebene Muskatnuss

Salz

200 g Schlagsahne

3 Eigelb (Größe M)

120 g Zucker

120 ml Ahornsirup

300 g Schmand

Fett für das Waffeleisen