Geflügelterrine Mit Backobst Und Walnüssen

 

Für diese edle Vorspeise müssen Sie etwas Zeit einplanen. Begeisterte Gesichter sind Ihre Belohnung dafür.

Was wirst du brauchen

1 ungegartes Brathähnchen (1,2 kg)

Salz

je 2 Msp. gemahlener weißer Pfeffer, Macis und Piment

1 TL getr. Thymian

1/2 TL getr., gehackter Rosmarin

80 ml trockener Marsala-Wein

je 80 g ungeschwefelte Dörrpflaumen und getr. Aprikosen

200 g frischer, durchwachsener Speck

50 g altbackenes Weißbrot

2 Eier

100 g Walnusskerne

200 g Bacon in dünnen Scheiben

1 Lorbeerblatt

1 Thymianzweig

Terrinenform (22 cm)

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