Gefüllter Hackbraten Oder »falscher Hase«

 

Zum saftigen Hackbraten, der in seinem Inneren hart gekochte Eier versteckt, serviert man am besten Kartoffelstampf Salzkartoffeln oder Wurzelgemüse.

Was wirst du brauchen

2-3 Brötchen vom Vortag

3 große Zwiebeln

1 EL Butter

800 g gemischtes Hackfleisch

3 EL Semmelbrösel

2-3 Eier

2 TL Senf

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, frisch gerieben

je 1/2 TL Kümmel

rosenscharfes Paprikapulver

getrockneter Majoran und Thymian

2 hart gekochte, gepellte Eier

2 Tomaten

3 EL Butterschmalz

10 dünne Scheiben Räucherspeck

3 TL Mehl

150 g Sahne

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