Gemischte Paella

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

500 g tiefgefrorene Frutti di mare

500 g Miesmuscheln mit Schale

200 ml Weißwein

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 rote Paprikaschoten

1 (ca. 600 g) Hähnchenbrust ; mit Haut und Knochen

500 g Fischfilet (z.B. Schwertfisch oder Seehecht)

2 EL Olivenöl

250 g Paella-Reis

200 ml Orangensaft

500 ml Gemüsebrühe

1 Dose(n) (425 ml) Kirschtomaten

2 Döschen (à 0,1 g) Safranfäden

Zucker

4 Stiel(e) Petersilie

Alufolie

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