Gemüse-schnitzel-auflauf

 
yield4 Portionentotal time45m

Was wirst du brauchen

1 Aubergine (ca. 350 g)

Salz

75 g entsteinte grüne Oliven

1 gelbe, rote und grüne Paprikaschote (à ca. 250 g)

1 (ca. 300 g) Gemüsezwiebel

2 EL Olivenöl

1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten

Pfeffer

4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

75 g geraspelter fettreduzierter Käse

2 Scheiben (à 30 g) Weißbrot

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