Gemüsecurry Mit Tofu

 

Dieses vegetarische Gericht schmeckt unglaublich lecker. Ganz viel knackiges Gemüse und Tofu können Sie in kurzer Zeit zu einem kulinarischen Genu ...

Was wirst du brauchen

150 g Zuckerschoten

4 Frühlingszwiebeln

150 g Hokkaido-Kübrbis

1 Pak Choi (oder 50 g Mangold)

je 1 rote und gelbe Paprikaschote

8 frische Mini-Maiskolben

2 Möhren

1 Knobauchzehe

25 g frischer Ingwer

2 EL Sesamöl

2 TL rote Currypaste (Asienladen)

1-2 EL Sojasauce

200 ml ungespßte Kokosmilch (aus der Dose)

1/2 Limette

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

200 g Tofu

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