Gerollter Rindssenfbraten

 

Das perfekte gerollter Rindssenfbraten-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Das Fleisch von den gröbsten Flachsen befreien…

Was wirst du brauchen

1 kg Rindfleisch zum braten - meiner war schon gerollt

Salz

Senf

Pfeffer aus der Mühle schwarz

80 gr. Speck zum spicken

Rinds- od. Kalbsknochen wer hat ich habs ohne gemacht

200 gr. grob geschnittenes Wurzelgemüse

150 gr. Zwiebel - grob geschnitten

Zwiebel

Pfefferkörner

30 gr. Mehl

½ EL Paradeismark

¼ Rotwein

¾ l Fond od. Rindsuppe

Bouquet Garni - Sellerie- Petersielengrün, Porree, Knoblauchzehe

Thymian, wenig Loorbeer in ein Kl. Leinensäckchen oder

ich gebs in ein Teesieb

20 gr. Stärckemehl

Öl

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