Geschmortes Schweinefleisch Mit Paloh-gewürzmischung (muh Paloh)

 

Zum aromatisch geschmorten Schweinefleisch am besten Jasminreis oder gebratenen Reis mit Knoblauch servieren.

Was wirst du brauchen

4 getrocknete Shiitakepilze

5 Stängel Koriandergrün mit Wurzeln

1 großes Stück Galgantwurzel (ca. 50 g)

5 große Knoblauchzehen

10 schwarze Pfefferkörner

250 g Schweinefleisch (z. B. Schulter)

200 g fester Tofu

5 EL Öl

2-3 Sternanis

5 Gewürznelken

Salz

50 g Palmzucker

4 hart gekochte Eier

1 EL helle Sojasauce

1 Stück Kassiarinde (ca. 5 cm lang, ersatzweise 1 Zimtstange)

evtl. 3 Frühlingszwiebeln

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