Geschnetzeltes Auf Grünem Spargel

 

Das perfekte Geschnetzeltes auf grünem Spargel-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Den grünen Spargel putzen und die unteren Enden…

Was wirst du brauchen

1 kg Spargel grün

1 Liter Gemüsebrühe

50 g Butter

½ Zitrone

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Muskat

800 g Schweinefleisch

1 EL Pfefferkörner schwarz

1 EL Majoran

2 EL Butterschmalz

3 Schalotten

2 Knoblauchzehen

100 ml Weißwein

400 ml Spargelfond

200 ml Sahne, süß

Speisestärke zum Binden

100 g Schmelzkäse

50 g Kräutermischung frisch

3 Tomaten

1 EL Butter

Kräuterzweige zum Garnieren

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