Große Sauerei: Gefülltes Schweinefilet, Fledermausstück, Kotlettrippchen

 

Das perfekte Große Sauerei: Gefülltes Schweinefilet, Fledermausstück, Kotlettrippchen-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für die…

Was wirst du brauchen

2 Stk. Schweinefilet

200 g Blutwurst

1 Stk. Apfel

1 Stk. Zwiebel

1 Stk. Thymianzweig

2 Stk. Kartoffeln mehlig

Salz und Pfeffer

Bratgarn

800 g LiVar (Schweinefleisch)

Salz und Pfeffer

2 kg Schwein Kotelett frisch

200 ml Sojasoße

5 EL Zucker braun

1 Stk. Birne

1 Stk. Apfel

1 Stk. Zwiebel

50 g Ingwer frisch

6 Stk. Knoblauchzehen

1 Stk. Chilischote

1 TL Szechuanpfeffer

8 EL Sesamöl geröstet

6 EL Sake

200 ml Apfelsaft

1 EL Zucker braun

2 EL Honig

100 ml von der Marinade

6 EL Sesam geschält

1 TL Szechuanpfeffer

½ Stk. Sternanis

½ TL Meersalz grob

2 Stk. Frühlingszwiebeln

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