Grünes Gemüsecurry

 

Warum ist die Thaiküche so beliebt? Weil sie mit frischen Aromen und Chilischärfe und zudem noch sehr "schlank" daherkommt.

Was wirst du brauchen

2 Zwiebeln

40 g Ingwer

2 Knoblauchzehen

200 g Möhren

1 Kohlrabi (ca. 300 g)

2 rote Spitzpaprikaschoten

1 Zucchino (ca. 250 g)

1 EL Öl

2 EL grüne Currypaste

400 ml Kokosmilch

3 Kaffir-Limettenblätter (aus dem Asienladen)

1/2 Bund Koriandergrün

1-2 EL Limettensaft

2-3 TL brauner Zucker

Salz

Kommentare

Avatar placeholder