Hackbraten Aus Dem Ofen

 

Der Hackbraten ist ein echtes Allroundtalent: Er schmeckt heiß und kalt, ganz klassisch oder mit Abwandlungen. Also, ausprobieren und Lieblingsvar ...

Was wirst du brauchen

2 altbackene Brötchen oder etwa 100 g altbackenes Weißbrot (vom Vortag)

750 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1 Bund glatte Petersilie

1 EL Butter

2 Eier (Größe M)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL edelsüßes Paprikapulver

1 EL scharfer Senf

1 EL Tomatenmark

1 TL getrockneter Oregano, Rosmarin oder Thymian

1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale

3 EL Öl

4-5 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

etwa 300 ml Fleischbrühe oder fond (aus dem Glas)

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