Hackbraten Im Speckmantel

 

Mit Paprika, Kapern und Pinienkernen kommt der Braten mediterran daher.

Was wirst du brauchen

500 g Schweinenacken

500 g Rinderschulter

1 rote Paprikaschote

150 g Kastenweißbrot

2 weiße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

40 g Pinienkern

2 El Olivenöl

150 ml Schlagsahne

2 Ei

20 g feine Kapern

2 geh. Tl getrockneter Oregano

2 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

Salz, Pfeffer

300 g durchwachsener Speck

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