Hackbraten Mit Ei

 

Außen Braten, innen Überraschungseier: ein echter „falscher Hase“. Und dann mit Möhren-Kohlrabi-Gemüse wie damals – nur besser.

Was wirst du brauchen

400 g Schweinenacken

400 g Rinderschulter

7 Ei

150 g Kastenweißbrot

3 Schalotte

2 El Öl

40 g Butter

1 Tl Kümmelsaat

150 ml Schlagsahne

10 Stiele Petersilie

2 El scharfer Senf

0.25 Tl Muskat

2 Tl edelsüßes Paprikapulver

Salz, Pfeffer

1 El feine Semmelbrösel

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