Hähnchenbrust in Estragon-sahnesoße Zu Kartoffelgratin

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

375 g Schlagsahne

100 g Greyerzerkäse

1 kleiner Topf Estragon

2 Hähnchenbrüste auf Knochen mit Haut (à ca. 400 g)

2 EL Sonnenblumenöl

2 Schalotten

1 EL Butter

1 EL Mehl

200 ml trockener Weißwein

Fett für die Formen

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