Was wirst du brauchen

2 Kaninchenrücken auf Knochen [je ca. 500g]

2 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

2 Eier

100 g Butter

45 g Semmelbrösel

200 g Maronen [Esskastanien; frisch, vakuumverpackt oder Dose]

Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung

Fett für die Auflaufform

200 ml Brühe

200 ml Cranberrysaft

100 ml Rotwein, trocken

3 Gewürznelken

3 EL Mehl

Zucker

Hauptgericht Deftig