Hessische Kartoffel-pfannkuchen

 

In ganz Deutschland sind sie vor allem bei Kindern beliebt: Reibekuchen, Reiberdatschi, Kartoffelpuffer oder eben Kartoffel-Pfannkuchen. Hier eine ...

Was wirst du brauchen

1 kg große mehlig kochende Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 kleines Bund gemischte Kräuter (z. B. Dill, Kerbel, Liebstöckel, Borretsch und Pimpinelle)

2 EL Milch

3 Eier (Größe M)

Salz

Pfeffer

80 g Schweineschmalz (ersatzweise Butterschmalz)

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