Honigmuffins Mit Äpfeln

 

Saftig-weiche, süße Honigmuffins mit karamellisierten Äpfeln, die durch die Gewürze auch noch die Nerven beruhigen.

Was wirst du brauchen

125 g glattes Weizenmehl

100 g Dinkelvollkornmehl

100 g Kristallzucker

3 TL Backpulver

½ TL Salz

1 TL gemahlener Zimt

½ TL gemahlener Ingwer

¼ TL Abrieb einer Muskatnuss

240 g Buttermilch

55 g Butter, geschmolzen + etwas mehr zum Karamellisieren

85 g eures liebsten Honigs

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

1-2 kleine Äpfel

1-2 TL brauner Rohrohrzucker

2 EL Winterzucker (brauner Zucker mit winterlichen Gewürzen wie Nelken, Zimt, Piment etc.)

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