Ingwerparfait Mit Mango-rhabarberragout

 

Rezept für Ingwerparfait mit Mango-Rhabarberragout auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die...

Was wirst du brauchen

100 ml Milch

4 Eidotter

50 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker (Bourbon)

60 g Ingwer (fein gehackt)

80 g Orangenlikör

100 g Sahne (halbfest geschlagen)

500 g Rhabarber (rotes Fruchtfleisch)

50 g Zucker

200 ml Wasser

100 ml Weißwein

1 Zimtrinde

1 Prise Nelkenpulver

1 El Vanillepuddingpulver

1 Mango (reif)

Minze zum Garnieren

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