Involtini Mit Aubergine, Parmaschinken Und Getrockneten Tomaten

 
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Involtini mit Aubergine, Parmaschinken und getrockneten Tomaten, ein beliebtes Rezept aus der Kategorie Fingerfood. Bewertungen: 111. Durchschnitt: Ø 4,5.

Was wirst du brauchen

4 Kalbsschnitzel, hauchdünne

4 TL Pesto, selbst gemacht

6 Scheibe/n Aubergine(n), 3 mm dünn, längs aufgeschnitten

4 Scheibe/n Parmaschinken

2 Tomate(n), getrocknete in Streifen geschnitten (sehr trockene ca. 10 Min. mit heißem Wasser überbrühen)

50 ml Wein, weiß

200 ml Kalbsfond, alternativ Gemüse- oder Geflügelfond

1 EL Butter, eiskalte

Salz und Pfeffer

Öl

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